Shirako เป็นอาหารญี่ปุ่นที่แปลกสุดๆ ของพวกเขาเลยก็ว่าได้ ในขณะเส้นสีขาวขุ่นนี้อาจดูเหมือนมายองเนส แต่ถ้าคุณรู้ความจริงแลวจะอึ้ง เพราะจริงๆ แล้วมันก็คือ “เชื้ออสุจิของปลา” ที่วางเสิร์ฟบนข้าวทอดเทมปุระอาหารจานนี้เชื่อกันว่าจะทำให้คนกินสัมผัสได้ถึงรสชาติที่นุ่ม เหมือนกับรสชาติอาหารทะเลทั่วไป หลายคนยังคงจะงงตาแตกกันอยู่เลยว่ามันใช่อสุจิปลาจริงๆ หรือเปล่า ซึ่งขอยืนยันคำเดิมว่าจริงแท้แน่นอน ในเมื่อคนเรากินนิยมไข่ปลา ทำไมถึงจะไม่กินอสุจิปลามั่งล่ะ ถึงแม้ว่ามันจะมีวิธีการเก็บยากกว่าหน่อยก็เถอะ ด้วยการเก็บ “มิลต์” ที่เปรียบเหมือนไข่ขาวที่หลายประเทศใช้มันเป็นอาหารอย่างรัสเซีย อินโด เกาหลี และโรมาเนีย ที่น่าสนใจคือพวกเขากินกันเป็นปกติเลยล่ะ
วิธีการเตรียมและกิน Shirako
อาหารจานนี้มีการเตรียมไม่ยากอย่างที่หลายๆ คนคิด เพราะว่ามันใช้เพียงวัตถุดิบหลักไม่กี่อย่างเท่านั้น พวกมันหากินได้ง่ายในช่วงฤดูหนาว ในเดือนธันวาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ โดยมักจะมีวางขายอยู่ในตลาดปลาและร้านวัตถุดิบเฉพาะ มักจะพบได้ในร้านอาหารเช่นกันถ้าเป็นในช่วงนอกฤดูกาลนี้ Shirako นั้นหายากกว่าเล็กน้อย แต่บางครั้งก็ยังหาได้ การหากินเจ้า Shirako นอกประเทศญี่ปุ่นเป็นอะไรที่หายากมาก เพราะคนส่วนใหญ่ไม่นิยมกินกัน แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะหาร้านกินไม่ได้ และต้องขอบอกว่าราคามันไม่ใช่ถูกๆ โดยเริ่มต้นที่ราคา 500 – 1,000 บาท ส่วนในประเทศญี่ปุ่น หรือ เกาะซีซิลิ เป็นประเทศที่ประชาชนนิยมกินน้ำเชื้อจากปลา ทำให้ราคาไม่ค่อยแพงจากที่อื่นมากนัก โดยมีราคาต่อจานอยู่ที่ประมาณ 300 – 500 บาท ซึ่งก็ไม่ได้เลวร้ายหนักสำหรับเมนูที่หากินได้ยากและไม่ได้กินทุกวัน
การกินเจ้า Shirako นั้นไม่ได้ยุ่งยากเลยซักนิด เพราะคนส่วนใหญ่จะนำไปล้างน้ำเกลือและจิ้มซอสญี่ปุ่นกิน ส่วนวิธีการกินอื่นๆ ก็มักจะนำไปคลุกเคล้ากับน้ำยำหรือเมนูต่างๆ ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจว่าคุณจะรัก หรือเกลียดอาหารจานนี้ก็ตาม แต่สิ่งที่คุณจะได้จากมันคือความทรงจำที่คุณจะไม่มีวันลืมเลือน โดยเฉพาะช่วงเวลาเมื่อเพื่อนของถามว่าอะไรคือเมนูที่แปลกสุดที่คุณเคยกิน และคุณตอบไปว่า “Shirako” หลายๆ คนจะต้องงงกันแน่ว่าคืออะไร แต่เมื่อบอกไปว่ามันคืออสุจิของปลา เพื่อนๆ คุณต้องตะลึงกันอย่างแน่นอน และบางทีคุณอาจจะทำเซอร์ไพรส์เพื่อนฝูงด้วยการทำเมนูพิเศษนี้ต้อนรับ ซึ่งเพื่อนๆ ของคุณจะไม่มีทางรู้ได้เลยว่ากำลังกินอะไรอยู่ จนกว่าที่คุณจะเฉลยหลังความอร่อยบนโต๊ะอาหาร จริงๆ แล้วรสชาติมันก็ไม่ต่างอะไรกับอาหารทะเล อย่างจำพวกหอย ไม่แน่เมนูนี้อาจจะฮิตขึ้นมาจริงๆ ก็ได้ในอนาคต