ประเทศไทยส่วนหนึ่งที่ต้องบอกว่าเป็นอู่ข่าวอู่น้ำของโลกเลยก็คงจะไม่ผิดนัก นอกจากข้าว ผัก ผลไม้ ซึ่งเป็นอาหารหลักแล้ว เนื้อสัตว์ไทยเราก็ถือว่าเป็นอันดับต้นๆ ของโลกเหมือนกัน เนื้อมีทั้งแบบทั่วไป พวกเนื้อไก่ เนื้อหมู่ เนื้อเป็ด หรือ เนื้อที่มาจากสัตว์ที่หายากอย่าง เนื้อจระเข้ บ้านเราก็นำมากินเหมือนกัน ใช่เราไม่ได้ยินผิด เนื้อจระเข้ เอามากินกันด้วย
เนื้อจระเข้ย่าง เมนูใหม่
เนื้อจระเข้ หลายคนอาจจะทำหน้าฉงนสงสัยว่ากินได้หรือเปล่า กินแล้วจะเจ็บท้องหรือไม่ บอกเลยว่าไม่เจ็บแน่นอน ตอนนี้ได้มีการนำเนื้อจระเข้มาย่าง ใส่ไม้ปิ้งเหมือนกับ หมูปิ้ง ไก่ปิ้งกันแล้ว เรื่องราวเกิดขึ้นที่งานกาชาดของภาคเหนือแห่งหนึ่งได้มีการเปิดบูธขายเนื้อจระเข้ย่าง ทำเอาคนเดินผ่านไปมา ต้องหยุดดูว่าเป็นเรื่องจริงหรือไม่
เนื้อจระเข้ย่างนมสด
เมนูดังกล่าว หากจะให้เทียบไปก็เหมือนกับ หมูปิ้งนมสดที่เราเคยเห็นกันตามตลาด ร้านข้างทางทั่วไป แต่ร้านนี้เปลี่ยนจากเนื้อหมู มาเป็นเนื้อจระเข้ย่างแทนตามด้วยส่วนผสมพิเศษของทางร้านที่คิดค้นขึ้นเพื่อทำให้เนื้อจระเข้ย่างไม่คาว ไม่มีกลิ่น กินได้ไม่แตกต่างจากเนื้อสัตว์ทั่วไปที่ขายปิ้งย่างอยู่ตามตลาด ส่วนเรื่องราคาบอกเลยว่าไม่แพงเปิดตัวมาด้วยราคาไม้ละ 20 บาท หากมองว่ามันคือเนื้อจระเข้ที่หายาก กรรมวิธีทำก็ยุ่งยากกว่า บวกกับความแปลกใหม่น่าลอง ราคานี้คุ้ม
จุดเด่นของเนื้อจระเข้
เนื้อจระเข้ย่างนั้น ต้องบอกว่าร้านนี้เค้าหมักมาเป็นอย่างดีจริงๆ เวลาลงปิ้งกับไฟปานกลางตอนแรกยังไม่เท่าไร แต่พอมันเริ่มจะเหลืองสุกนี่บอกเลยว่า กลิ่นของมันนี้ทำร้ายคนหิวอย่างมาก กลิ่นโชยหอมหวนไม่แพ้เนื้อไก่ เนื้อหมูเลย ถือว่าเป็นจุดเด่นของเค้าเลย ส่วนเรื่องรสชาติก็นิ่ม นุ่ม ละมุนปากมาก ไม่ได้เหนียวอย่างที่คิดไว้ ใครที่คิดว่าเนื้อจระเข้เคี้ยวยาก ลองเปลี่ยนความคิดใหม่ได้เลย
สัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่
เนื้อจระเข้ย่าง อาชีพนี้บอกเลยว่าสดใส น่าลงไปทำอย่างมาก หนึ่งเลยก็คือมันเป็นตลาดเนื้อสัตว์ใหม่ที่ยังไม่ค่อยมีคนทำมากนักในท้องตลาด หากประชาชนทั่วไปเปิดรับเนื้อจระเข้แบบนี้ ไม่แน่ว่า จระเข้ อาจจะถูกดันขึ้นเป็นสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ของไทยก็เป็นได้ เพราะว่าจระเข้เราสามารถทานเนื้อของมันได้ทุกส่วน หนังก็นำไปทำกระเป๋า หากภาครัฐสนับสนุนดีๆ อาจจะทำรายได้เข้าประเทศ และ รายได้ในประเทศหลายล้านบาทต่อปี ถ้าใครยังไม่เคยกินก็ลองไปหาชิมกันได้แต่ต้องเลาะขึ้นเหนือไปกินนะ