เมื่อเอ่ยถึงสเต็กนี่คงเป็นอาหารจานโปรดของคนจำนวนไม่น้อยอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติเนื้อฉ่ำๆ อันแสนอร่อยบวกกับน้ำสเต็กสูตรพิเศษตามความนิยมชมชอบของแต่ละคนตามด้วยเครื่องเคียงอย่างเฟรนช์ฟรายส์, มันอบ หรือข้าวสวยก็ตามแต่มันช่วยชูรสชาติให้อาหารจานนี้อร่อยขึ้นอีกหลายเท่าตัว ซึ่งเมื่อพูดถึงสเต็กคนทั้งหมดที่เคยทานกันมาเชื่อว่ามักนึกถึงเนื้อสัตว์จำพวก เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อปลา เป็นหลัก แต่รู้หรือไม่ว่ายังมีเนื้อสเต็กอีกชนิดที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันนั่นคือ เนื้อสเต็กจิงโจ้
ความพิเศษของและรสชาติสุดแปลกใหม่กับสเต็กเนื้อจิงโจ้
จิงโจ้ คือสัตว์ที่อยู่ในออสเตรเลียซึ่งคนทั่วไปรู้ดีว่านี่คือสัตว์ประจำชาติของออสเตรเลียเลยก็ว่าได้ มีจิงโจ้หลายสายพันธุ์อยู่ในประเทศแห่งนี้และพอนึกถึงสัตว์ประเภทดังกล่าวเรามักจะนึกถึงความน่ารัก การกระโดดไปมาแทนการเดิน สัตว์มีกระเป่าหน้าท้อง และอื่นๆ ตามแต่จินตนาการ ทว่าในความเป็นจริงอีกเรื่องก็คือเนื้อจิงโจ้เป็นเนื้อสัตว์ที่สามารถทำมาทานได้จริง คนส่วนใหญ่เวลาทานเนื้อจิงโจ้มักจะชอบนำไปทำเมนูสเต็กเนื้อจิงโจ้กันบ่อยสุด จุดเด่นสำคัญของเนื้อจิงโจ้คือพวกมันเป็นสัตว์ต้องเคลื่อนไหวตลอดเวลาส่งผลให้เนื้อของพวกมันจะไร้ไขมันแทรกอยู่เลยแม้แต่นิดเดียว มีรสชาติเข้มข้นมากกว่าเนื้อวัวแต่กลับไม่มีกลิ่นสาบเหมือนพวกเนื้อแพะหรือเนื้อแกะ คนที่ลองชิมมาแล้วหลายคนบอกว่ารสชาติคล้ายกับเนื้อผสมตับบด ในขณะที่อีกหลายคนก็บอกว่ารสชาติของมันคล้ายกับเนื้อกวางผสมเนื้อควาย ซึ่งตรงนี้ก็สุดแท้แต่ลิ้นใครลิ้นมัน ซึ่งจากการที่มันต้องเคลื่อนไหวประจำทำให้ลักษณะเนื้อจะเป็นก้อนกล้ามเนื้อดี การปรุงเมนูอาหารจากเนื้อจิงโจ้จึงมีไม่กี่อย่าง การทำสเต็กเนื้อจิงโจ้ให้อร่อยที่สุดคืออย่าให้เนื้อสุกเกินไปเพราะถ้าสุกแล้วรสชาติแทบไม่ต่างจากการเคี้ยวยางรถยนต์ ดังนั้นระดับความสุกสูงสุดควรอยู่แค่ Medium rare ก็เพียงพอแล้ว
ด้านสารอาหารของเนื้อจิงโจ้มีผลวิจัยออกมาว่าเป็นเนื้อมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ มีกรด Linoleic Conjugated ในเนื้อซึ่งมีมากกว่าเนื้อสัตว์ทุกชนิดที่เราทานๆ กันอยู่ทุกวันนี้เมื่อเทียบปริมาณน้ำหนักเท่ากัน ถามว่ากรดดังกล่าวมีความสำคัญต่อร่างกายอย่างไร มันจะเข้าไปช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง ป้องกันอาการโรคเบาหวาน โรคเกี่ยวกับหลอดเลือด และอีกจุดเด่นสำคัญมากก็คือเหมาะกับผู้ลดความอ้วนสุดๆ เพราะมันไม่มีไขมันให้ได้กังวลเลยแม้แต่นิดเดียว หากใครอยากลองความแปลกใหม่สเต็กเนื้อจิงโจ้ก็เป็นอีกเมนูน่าสนใจที่ควรค่ากับการสัมผัสสักครั้ง